Opis
Zrębki wędzarnicze opakowanie 10 L z drewna dębowego.
Granulacja jest odpowiednio dobrana do dymogeneratora firmy Borniak.
Stosowanie innych zrębek może skutkować uszkodzeniem dymogeneratora lub uszkodzeniem całej wędzarni !!!
Drewno dębowe bardzo często używane do wędzenia wołowiny oraz wieprzowiny. Dym z drewna dębowego nadaję wędzonym mięsom brązowego koloru oraz intensywny nieco karmelowy aromat drewna dębowego. Polecam do wędzenia kiełbas!
Poniżej poradnik jaki rodzaj drewna stosować do wędzenia domowych wyrobów:
- Drewno olchowe stosowane do wędzenia każdego rodzaju mięsa i ryb, najbardziej uniwersalne. Mięso po uwędzeniu drewnem olchowym posiada ciemnożółtą barwę.
- Drewno bukowe nadają się do wędzenia wieprzowiny, ryb i drobiu, nadaje wyrobom jasny złocisty kolor.
- Drewno dębowe nadają wyrobom lekki aromat karmelu i miodu a uwędzone mięso ma piękny brązowy kolor.
- Drewno czereśniowe używane do wędzenia drobiu, ryb oraz czerwonego mięsa
- Drewno jabłoni stosuje są do wędzenia drobiu lub jako dodatek innych rodzajów drewna po to by uzyskać ciekawy lekko owocowy aromat uwędzonego mięsa. Drewno z jabłoni daje lekki dym o subtelnym owocowym zapachu mięso uwędzone w dymie z jabłoni przyjmuje brązową barwę.
- Drewno ze śliwy daje lekki dym o subtelnym owocowym zapachu mięso uwędzone w dymie ze śliwy przyjmuje brązową barwę a powierzchnia mięsa nabiera połysku.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.