Zrębki wędzarnicze Borniak z drewna czereśni – 10 litrów

Opis

Zrębki wędzarnicze opakowanie 10 L z drewna czereśni.

Zrębki czereśniowe nadają mięsu doskonały, dodają wędzonkom lekkiej nuty słodkawo owocowego smaku i aromatu, dym z czereśni nadaje mięsom brązowego koloru, doskonale sprawdzą się przy wędzeniu wieprzowiny. Polecam zmieszać ze zrębkami olchowymi lub bukowymi w proporcji 1;1.

Granulacja jest odpowiednio dobrana do dymogeneratora firmy Borniak.

Stosowanie innych zrębek może skutkować uszkodzeniem dymogeneratora lub uszkodzeniem całej wędzarni !!!

Poniżej poradnik jaki rodzaj drewna stosować do wędzenia domowych wyrobów:

•          Drewno olchowe stosowane do wędzenia każdego rodzaju mięsa i ryb, najbardziej uniwersalne.  Mięso po uwędzeniu drewnem olchowym posiada ciemnożółtą barwę.

•          Drewno bukowe nadają się do wędzenia wieprzowiny, ryb i drobiu, nadaje wyrobom jasny złocisty kolor.

•          Drewno dębowe nadają wyrobom lekki aromat karmelu i miodu a uwędzone mięso ma piękny brązowy kolor.

•          Drewno czereśniowe używane do wędzenia drobiu, ryb oraz czerwonego mięsa

•          Drewno jabłoni stosuje są do wędzenia drobiu  lub jako dodatek innych rodzajów drewna  po to by uzyskać ciekawy lekko owocowy  aromat uwędzonego mięsa. Drewno z jabłoni daje lekki dym  o subtelnym owocowym zapachu mięso uwędzone w dymie z jabłoni przyjmuje brązową barwę.

•          Drewno ze śliwy daje lekki dym  o subtelnym owocowym zapachu mięso uwędzone w dymie ze śliwy przyjmuje brązową barwę a powierzchnia mięsa nabiera połysku.